La BIO IDEA

Ici, à La BIO IDEA, nous représentons des producteurs passionnés et passionnés de produits biologiques, méditerranéens et de haute qualité. Nos produits bio sont produits sur la Sicile ensoleillée et dans d'autres régions méditerranéennes où la tradition et l'artisanat font toujours la fierté des entreprises. La production biologique est un mode d'agriculture naturel.

L'équipe de la BIO IDEA

Désormais, les pâtes sont toujours fabriquées de manière authentique avec du blé dur biologique provenant d'agriculteurs siciliens dont les grands-pères ont déjà livré chez Barbagallo. La qualité du blé dur biologique est superbe, en raison du sol de lave fertile, du climat doux et de l'utilisation de variétés anciennes.

Angelo est un fabricant de pâtes dédié utilisant les méthodes authentiques avec des techniques modernes.
Le blé est fraîchement moulu juste avant de faire la pâte à pâtes. Broyage lent en 28 étapes pour garder la semoule au frais, en préservant les nutriments et le goût. 
La fabrication des formes de pâtes se fait trois fois plus lentement que d'habitude pour conserver des pâtes délicates.
Le séchage des pâtes se fait lentement à basse température afin qu'il y ait un maximum de nutrition, d'odeur et de goût.

Prenez beaucoup d'eau bouillante pour cuire. Les pâtes doivent «nager». Lorsque les pâtes glissent dans l'eau, vous pouvez sentir la semoule fraîche montrant que les pâtes sont faites «con amore e passione.

Voici les aspects qui font la grande qualité des pâtes La Bio Idea:

  • type de blé ancien et authentique
  • fraisage lent en 28 étapes
  • traitement de la farine dans les 24 heures
  • la pâte est façonnée avec soin
  • séché à basse température
  • tout cela donne un produit au goût délicieux et à la valeur nutritionnelle optimale

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